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进伏吃什么好
有句老话:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合,要经常慰问自己一下,多吃点蛋白质和b 族维生素丰富的食品。因为夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的b族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养。具体到吃什么,主要掌握四个要点:多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。
多酸多甘
古代学者认为“夏季暑湿,适宜清补”。夏天酷热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。按中医养生学的观点,暑湿对脾非常不利,因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且,夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如:菠萝、西瓜等。
补气去火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物,上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果,同时,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
新鲜干净
中医认为,胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成,一般是纤维素和糖分的含量各半,不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分,其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果,多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物,以免染上痢疾、腹泻等。
三伏天吃什么食物最好?
炎炎夏日,吃点苦更好,可以吃苦菊、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等,这些食物能消暑清热。其实喝点汤水不错哦,薏仁汤、番茄玉米汤、莲藕排骨汤、鲜虾西瓜汤都可以。
北京:头伏饺子二伏面。饺子中含有各种营养元素,平时在家有空就吃点饺子吧,别忘了喝汤哦。
上海:头伏馄饨,二伏茶。馄饨和饺子其实差不多,但馄饨的个小皮薄,吃起来滑嫩嫩的,营养还很丰富,蘸点醋酱油一起吃,胃口特别好。
长沙:头伏狗肉二伏鸡,三伏吃甲鱼。吃狗肉就算了,其实吃点鸡肉还是OK的,但不要吃多。甲鱼也是比较滋补的,适合阴虚内热的人食用,不过有胃肠疾病的人以及孕妇应该慎吃哦。
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