开源外卖O2O系统源码为开发者提供了便捷的起点，大大缩短了从零开始搭建外卖平台的时间。以下是一些推荐的开源外卖系统项目：

1. flash-waimai：这是一个基于Spring Boot和Vue.js的前后端分离系统，适合学习和交流，但不推荐用于商业用途。它包含了手机端和后台管理功能，技术栈包括Spring Boot、Spring Data JPA/MongoDB、Druid连接池、Ehcache缓存和Vue.js。

2. 悦刻外卖：由Spring Boot + Mybatis Plus构建，提供了后台菜品套餐管理和前台点餐功能，但目前不包括配送功能。该项目遵循Apache-2.0 license，适用于学习和其他用途。

3. waimai-uniapp：利用UniApp框架开发，支持多端发布，包括iOS、Android、Web（H5）、微信小程序等。它提供了搜索商家、浏览菜品、下单支付和订单追踪等功能。

4. 小猪外卖系统：这是一个功能全面的外卖配送系统，支持多行业应用，包括商家APP端、店员APP端、配送APP端等，并提供不同场景的解决方案。

5. 万岳外卖系统：包含商家端、配送端、用户端以及总管理后台和城市配送后台，支持在线下单、商家接单、骑手抢单配送等功能，所有代码保证100%开源。

这些开源项目可以作为构建外卖O2O系统的基石，开发者可以根据具体需求进行定制化开发和功能扩展。

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